かりんとう様の香味と濃厚感の付与

加熱した黒糖特有のかりんとう様の香味と持続性のある濃厚感を付与します。
添加量に応じて黒糖感の増強～かりんとう風味の演出が可能です。

黒糖由来の夾雑物を抑え飲料用途にも対応

サトウキビ原料由来の夾雑物が多く、オリや沈殿の原因となることが多い黒糖ですが、200メッシュパスすることで夾雑物の影響を抑制。
飲料用途でも使用可能な黒糖素材です。

缶飲料対応の微生物規格

高温長時間加熱により、黒糖の風味を保持しつつサトウキビ原料由来の耐熱性変敗菌を滅菌。缶飲料用途にも対応可能な微生物規格を保証しています。

強い雑味で異味・異臭のマスキング効果

呈味のラストに黒糖由来の雑味を与えることで、植物性油脂や飼料臭などの特定の異味・異臭をマスキングし、食品としての美味しさを底上げします。

黒糖ミルクキャンディ

黒糖のコクを強くしつつも、ミルクの甘味をすっきりとさせます。

配合量目安

全体量に対して0.5〜2%

その他

• 飲料（黒糖ラテ、黒糖ミルクティー、オーツラテなど）
• 焼菓子（黒糖ドーナツ、黒糖まんじゅう、プラントベースケーキなど）
• キャンディ（黒糖飴、黒糖ミルクキャンディなど）