醸造、畜肉・洋食惣菜にワンランク上の高級感を

ガストリックソースW-10

特徴

洋食世界のコク付与素材

砂糖と赤ワインビネガー（ぶどう酢）を加熱して作られた食品素材の調味料です。ガストリックソースという「洋食世界のコク付与素材」を基に原料を選定。フルーティな風味を活かして醸造ソース・ドレッシング、肉料理、焼き野菜、デザート類の調味、掛けソースとしてご使用いただけます。
ガストリックという特別な価値

食品に配合することで熟成感、持続性のある旨味、煮込み感を付与します。ガストリックソースという特別な素材価値、ネーミングもご活用いただけます。

対象商品	添加量	効果
ドレッシング、ポン酢、ステーキソース等の肉周りたれ類	1〜5%	フルーティ感、コク付与、ガストリックソースの使用表示、食材肉の脂くどさのキレ
ビーフシチュー・ハンバーグソース等の洋食ソース	1〜5%	フルーティ感、コク付与、ガストリックソースの使用表示、肉の旨味増強、ソースの艶
酢飲料、調味酢（すし酢）	1〜3%	フルーティ感、コクの付与
デザート用ソース（アイス・ヨーグルト）	10%〜	甘味、酸味のアクセント付与、甘さの切れ