濃厚なリンゴの旨味とベースアップを簡単に
01 濃厚なリンゴの旨味とコクを付与
02 油脂や乳製品にも風味ボケしない
03 リンゴ以外のフルーツ風味も増強
使用例
ドリンク、アイスクリーム、リンゴケーキ、グミ・キャンディなど
食品開発展2023出展内容
Flavor Magic 〜まるで魔法のような風味素材〜
Trimonyシリーズ
Trimonyシリーズは（素材）×（糖）×（加熱）の３（Tri）の要素を調和（Harmony）させた風味素材です。
風味豊かで強いコクやボディ感を持ち、食品や飲料に加えることで高級感ある食品にグレードアップすることが出来ます。
Trimonyベイクド・アップル
Trimonyベイクド・オレンジ
芳醇なオレンジ風味とピール感を手軽に再現
01 芳醇なオレンジ風味とコクを付与
02 油脂や乳製品にも風味ボケしない
03 強いピール感でもっとリアルに
04 オレンジ以外の柑橘系の風味も増強
使用例
ドリンク、クレープシュゼット、アイスクリーム、チョコレート菓子など
Trimonyレモン
濃厚なレモンのコクと強い酸味の付与
01 油脂や乳製品にも味ボケしない
02 強いレモン感でもっとリアルに
03 熱や時間経過でも飛びにくい風味
使用例
レモンケーキ、レモンクリーム、レモンサワー、レモンティー、キャンディなど
Trimony黒糖
「焦糖製法」による強い黒糖風味
01 油脂や乳製品にも負けない黒糖風味
02 かりんとうのような焦がし黒糖風味
03 フレーバー増強、香りの厚み付与、呈味ベースの底上げ
04 乳化剤などの臭いマスキングにも
使用例
黒糖ドリンク、黒糖ケーキ、黒糖クリーム、かりんとう饅頭、黒糖ソースなど
ご要望の製品も
量がまとまればお客様のご要望のTrimonyを作ることも可能です。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。
その他シラップ製品
Sビターシリーズ
苦み少々、おいしさ上々
大人感あるリッチな味わいへ。甘味はほぼなく、苦味が強め。もたつく甘さを切る役目も。
使用例
チョコレート、キャラメル、コーヒーなど
焙焦糖A-1
おいしさのヒミツは、加熱の旨味
持続性のある甘味。わずかな香ばしい風味により甘味を補強。
使用例
デザートソース、フルーツソースなど
さらに詳しく
このページで紹介されている製品
食品開発展2023出展内容
Flavor Magic 〜まるで魔法のような風味素材〜
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食品開発展2023出展内容
Flavor Magic 〜まるで魔法のような風味素材〜
