本格的なコクと素材感を両立

洋風こく味をほんの少し加えるだけで、熟成感や後引く旨味、煮込み感がアップ。
製造コストを抑えつつ、商品の安定した品質をサポートします。

「料理を煮込むとコクは出るが、野菜の素材感がなくなってしまう」「野菜の素材感を優先すると、コクや味の厚みが不足する」
これらの課題を簡単に解決し、自然で本格的な味わいづくりを可能にするのが洋風こく味。
昭和独自の丁寧な加熱加工技術でたどり着いた、傑作調味料です。

幅広い洋食料理をグレードアップ

洋風こく味と相性の良い料理は、ボロネーゼやナポリタンといったパスタソース、グラタン、デミグラスソース、野菜スープ、ミネストローネ、フルーツソースetc.幅広いジャンルの洋食全般。
ガストリックソースを生かしたフレンチ、砂糖とビネガーを煮詰めるイタリアンなど、さまざまな洋食調味料に代えて商品のグレードアップを図ります。